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オカラ
ある日、オカラで作ったホットケーキが無くなっていました、たぶん息子が食べたようです。一応ココアパウダーと水飴で調整してあるので味はまあまあ。でも小麦粉の粘りがないので所詮はパサパサなのですが、口煩い息子食べたようです。
どことなく、じい様は勝ち誇ったような気分になり足元はスキップ。 砂糖や小麦粉を押さえていれば・・・何れにせよ自分で作ればそこそこ満足したものになります。柚子やマーマレード・餡なども出来てしまいます。
イチゴ・小豆餡も本来の味覚がありイタズラに砂糖など使うことを減じても結構楽しく作れます。 忘れていたが豆腐でも甘味品は作れるようです。
糸蒟蒻で作るラーメン。時々糸蒟蒻で作る好き焼き丼もおいしいものです。豆腐と海苔と蒲焼きのタレを使って鰻風もいい。中国の精進料理の研究みたいになってきたです。
