銀座の柳

柳、柔らかく刃を傷つけることなく調理人の使う俎板に最適という。家庭用サイズなら兎も角、料理店サイズとなると銘木店扱いとなるようです。（ 幅60cm＝年輪？）
昭和天皇の箸。柳でした、調理の人が貴重品として持ち帰ったそうです。

昔恋しい銀座の柳。たぶん、明治期街路樹とし植えたのですが、塩分の多い地下水の為に柳が最適でした、しかし震災や空襲で焼かれ車とコンクリートで痛めつけられ散々。
柳は銀座の屋上で細々と、また近隣で栽培されて街路樹として植え替えているそうです。