フレッツプレートヒェンというのを見ていた。ドイツのハンブルクのパンだそうです。太巻きの中央を棒で潰すと両側に渦巻き文様が出てきて尚且つ平坦にするそうです。シナモンシュガーをたっぷり掛けて焼き上げるそうです。    クロワサッサン。デニッシュペストリーの仲間でイースト菌を使わずふっくら感のないパンでした。特にデンマークの南部は今でこそドイツ領ですがフランス人もいたそうです。

私の大好きなスコーンもビスケットと呼ばれてもいます。これもイースト菌を使わずふっくらさせないパンですから、同じ量の麦を使っても小さく見えます。つまり糖質が多くあまり食べられないのです。（ 3枚目 ・スコーン ）