遺書代わりのブログ

2025年。元気で生きていたい。

最中

2024/04/27 00:00

最中の皮(業界用語でタネ) ・<餅片１円硬貨程で作る>
和菓子ならば餅が素材。アイスクリームならば小麦粉で作るそうだ。

餡は小豆で作るのだが、アズキを煮潰してやるのだが、家庭ではツブ餡とこし餡を混ぜれば良いらしい。それに寒天ゼリーを加えれば水分は最中にゆかずタネはパリパリとなり、ほどよい最中になるそうだ。私はパンのジャムとして味わう。もし、無糖状態だったなら少し水飴を使う。ぜんざいのように飲むのなら兎も角、ジャムとして楽しむので許してネ。

おまけ。グラニュー糖をまぶした煎餅の変わり種のものがあっても、落ちた砂糖を貯めておいてジャムを作る時に使う。病気していても、腎臓が危機一髪でも不思議とニコニコしている。

①

②

③

① ジャガイモ発芽。（でも、1ヶは駄目だったようです）施肥をしました。
② イチゴ。施肥をしました。（3日前）
③ ソラマメ、グリンピース。よく伸びているようです。

なんだかんだ、暑い日が続き。でも梅雨入り前の5月末頃まで収穫予定ですから、あとひと月楽しみ一杯です。