バターとミルクと砂糖で作った飴です。栄養価の高い菓子なのですが、煮詰め手作るのに手間が掛かります。明治30年以後販売されていますが、ほぼ今の形で変わらないようです。
高温多湿の我が国では溶けたり、キャラメルの包装紙には苦労したようですが、蝋を含んだ紙？を使うことで解消する、安倍元首相の奥様の実家、「森永」です。

似たような話があります、“お茶漬けの素″ の永谷園。 元々茶店舗に生まれ育った御曹司が開発しましたが、湿気の微妙な調整に苦労したようです。あの中の ¨おかき” がそれでした、僅かな湿気を吸い取りやすくこれを解消。 僅かなことでで今や大工場、諦めてはいけません。