みたらし団子、煎餅は古くからあったろう、飴玉とか水飴が庶民・子供が口にできたようだ。 京都の老舗菓子店の仏壇饅頭は黒砂糖を使い餡子を作ったようだ、黒砂糖は匂いと独特の味があります。（ 餡の砂糖は使う小豆より多いほうが艶もあり、ねっとり感も出ますが、なくてもアズキ自体の甘みもあります。）
黒砂糖を精製すれば白砂糖ができるらしい？

利休の頃は、ふ焼きやら白味噌、焼き昆布、クルミなどで茶を飲んだという。
砂糖を自由に使ったのは明治になってからだろう？  ふんだんとなると戦後になってからだろう？