餡作りに凝っている。100円店でカロリー少なめの小さな缶詰を探す、（ 以前は真空包装した砂糖抜きがあったのですが ）   スーパーマーケットで調理済みの豆を購入します。
輸入専門店でヒヨコマメでもよいのですが色々試してみたいものです。兎も角増量できればいいのです。

ちょっと水を入れて煮ます、そして黒豆を潰してゆくのですが、皮の下の豆は白色になっていたので吃驚、わりあい簡単なことですが時間を掛けて練り上げればよいようですが、私がパンに使うだけなのでザラ付きがあっても時間とガスを考え餡を混ぜ終了します。（ 案外黒い皮は気になりません。） 〆て10分。 病人ですから何も塗らなくてもいいのですが、自分で作るのもいいかもしれません。