ドナウ川の畔に咲く桜のような花。杏(あんず・アプリコット)で収穫量世界一だそうだ。
カイザーシュマインといって、王様の大好物という。パンケーキとジャムを添えたこの地では一般的な家庭料理というか菓子というか、日本で言えば団子みたいなものかもしれない。

“唐桃“と言って、ドナウ川とライン川と運河で大西洋と黒海を結ぶ船便が今でも盛ん、つまり中国からの往来もあったという。シルクロードか鳥によって種子が運ばれ、何時しか“唐桃“ が知らぬうちに根付いたようだ。   日本でジャムと言えばイチゴをイメージしてしまうが、ママレード他かなりある。ここではアプリコット、杏ジャムは日本では長野県の名産品になる。

シェンブルン宮殿の展望台・グロリエッテでこれを食べた。
帰国後、このジャムを求めた、案外手軽にいろんな地域のジャムを集めることができた。