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ジャム 爺さん
柚子ジャム作りで、1月⁓5月まで持ちました。（ 平行して 菊芋茶もやってました。）
梅雨入りの頃からイチゴジャムとなりましたが、畑のは出来がよかったのかデザートとして食べることが多く そんな訳で冷凍苺でジャムを作りました。
鍋に入れたイチゴを潰すだけという簡単、短時間で仕留めます。冷ましての瓶詰めが時間がを必要とします。同量の砂糖というのがありますが、砂糖はほぼ使わずイチゴ自体の甘みで十分と思いますが粘りを出すために必要かもしれません。 ザラメ煎餅の落ちたグラニュー糖を使ったり冷蔵庫内で固まってしまった、ジャムを使ったりしています。
ところで、ソントンジャムはどうやって作っているのしょう？ 100円で販売しているのです、麦芽の水飴かゼリーを上手に使っているのでしょうか？ だが夜はよく寝ているそうです。